Begoña Ruiz es Doctora en Ingeniería Química, cuenta con un máster en Biotecnología Agroalimentaria y tiene más de veinte años de experiencia en investigación aplicada, desarrollo tecnológico y gestión de la innovación en los sectores agroalimentario y afines.
Desde enero de 2022, dirige la Unidad de Tecnologías de AINIA, donde coordina equipos multidisciplinares dedicados al desarrollo de ingredientes y alimentos, biotecnología, envases, economía circular, bioenergía, legislación alimentaria, estudios de consumidores e investigación preclínica in vitro, incluidos servicios industriales basados en la extracción con CO₂ supercrítico.
Anteriormente, dirigió el Departamento de Biotecnología de AINIA, donde fue responsable de las áreas de biotecnología industrial, biogás y biorrefinerías, microbiología aplicada, modelización microbiológica, tecnologías ómicas y estudios preclínicos in vitro.
Previamente, estuvo al frente del Departamento de Bioensayos, donde gestionó los análisis microbiológicos de alimentos y las líneas de investigación en biotecnología, microbiología aplicada, seguridad alimentaria y metodologías preclínicas in vitro.
Su trayectoria también incluye experiencia internacional en investigación sobre digestión anaerobia para la producción de biogás y análisis de muestras medioambientales.
Begoña es miembro del Consejo de Administración del clúster BIOVAL, forma parte de EJE&CON y ha completado programas ejecutivos en Esade y EDEM. Cuenta, además, con certificaciones recientes en inteligencia artificial responsable e inteligencia artificial e innovación. Su trabajo se complementa con publicaciones científicas sobre sistemas alimentarios, sostenibilidad y políticas públicas.